Fermeture temporaire
Les plats à emporter durant le confinement
Mathieu Chartron et la Maison Gambert vous proposent des plats à emporter durant cette période de confinement :
– Asperges blanches sauce moutarde : 8€/portion
– Verrine homard asperges vertes : 13€/portion
– Cabri sauté vin blanc persillade : 19€/ 2 portions
– Filet de pintade rôti ou magret de canard, risotto aux champignons de Montchenu : 9€/portion
– Pommes de terre Délicatesse des Griauges (non cuisinées) : 5€/ barquette 500g
– Premières fraises de Margès, mousse fève de Tonka : 4€/portion
Deux point de retrait possibles :
– A Tain l’Hermitage : au Drive des Artisans sur le parking d’InterMarché.
– A Saint Donat s/ l’Herbasse : chez la Petite Fermière, 33 route de la Sizeranne.
Commandes au 06.26.86.37.77
Commandes à effectuer avant 20h pour le lendemain
Au coeur des vignobles de l'Hermitage
Bistronomie
selon Chef Mathieu Chartron
Bib Gourmand
Le mot de l'inspecteur
« Ce restaurant doit son nom à Louis Gambert de Loche (1884-1967), ancien propriétaire de cette maison de maître, passionné de viticulture et fondateur de la cave de Tain. Aujourd’hui prolongé d’une jolie terrasse ombragée et entourée de vignes, il révèle le travail de Mathieu Chartron, chef au joli parcours. Ce dernier décline une cuisine bistronomique sérieuse, bien exécutée : les préparations révèlent de jolies saveurs et les cuissons sont impeccables – au four à bois pour les viandes et certains poissons… On passe un bon moment, avec une seule idée en tête : revenir le plus vite possible ! »
Guide MICHELIN 2019.
*Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix.
La Maison Gambert a ouvert ses portes en février 2016 dans un lieu unique et inspirant. Le chef Mathieu Chartron aux fourneaux, et son frère Benoit Chartron en salle, vous proposent une bistronomie raffinée et inventive au coeur du vignoble de l’Hermitage. Un agréable moment, une cuisine de qualité et un service parfait. Au menu, truite marinée à la Chartreuse verte et betteraves multicolores, poisson du moment, purée de carottes à la citronnelle, et panna cotta coco-passion et fruits frais. Des belles assiettes, une magnifique terrasse aux beaux jours et bien sûr un très bon vin !
Cette ancienne maison de vigneron, sur les hauteurs de Tain au milieu des vignes, propriété de la Cave de Tain, a trouvé une bonne carburation avec l’arrivée de Mathieu Chartron qui y a placé un chef exécutif de bon niveau. Dans une atmosphère cosy jazzy d’un comme chez soi raffiné, les plats simples font le bonheur des visiteurs, une bonne terrine de gibier, une pièce de veau avec les ravioles maison et les champignons du moment, une tarte chocolat ou une bourdaloue soignée. Cave évidemment vaste, la situation permettant de toucher de belles bouteilles et de s’offrir du bonheur au verre (Crozes, Saint-Jo et même Hermitage ou Côte-Rôtie) à prix attractif.
Le restaurant
Privatisation du lieu
Capacité : 55 personnes assises en salle / 100 personnes en apéro-dinatoire sur la terrasse.
Salle de séminaire du Fief de Gambert disponible à l’étage avec son vidéoprojecteur
*Privatisation possible. Plus d’infos au : 04 75 09 19 85
Nos événements
A chaque saison son menu et ses soirées spéciales !
Les Brunchs
En été, rendez-vous sur la terrasse de la Maison Gambert, au coeur des vignes pour bruncher en famille ou entre amis. Restez connectés pour connaitre les prochaines dates.
Le menu de Pâques
48€ / 63€
Dimanche 12 avril 2020 Réservations : 04 75 09 19 85
Soirées Bouillabaisse
Restez connectés pour connaitre les prochaines dates des soirées spéciales Bouillabaisse !
Les bons cadeaux
A commander par téléphone directement au restaurant au : 04 75 09 19 85
Témoignages
L'avis de nos convives
Ne restez pas sur votre faim !