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  • Ouvert du mercredi au dimanche : 12h-13h30 19h30-21h30

© 2019, Maison Gambert
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Bienvenue

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Réouverture de la terrasse

Mercredi 19 mai

Les réservations sont désormais ouvertes à partir du mercredi 19 mai !
La terrasse du restaurant sera ouverte (en fonction de la météo) :
  • Du mercredi au dimanche : tous les midis
  • Les jeudis, vendredis et samedis soirs (18h-21h) : en apéro tapas.
Réservations : 04 75 09 19 85 et/ou en ligne sur le bas de la page de notre site.
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Au coeur des vignobles de l'Hermitage

Bistronomie

selon Chef Mathieu Chartron

La Maison Gambert, restaurant situé dans l’ancienne Maison du co-fondateur de la Cave de Tain, Mr Louis Gambert de Loche, et niché au coeur des vignes d’Hermitage, vous offre un espace plein de charme et d’histoire afin de déguster sa cuisine bistronomique.
Le Restaurant a ouvert ses portes en Février 2016 dans ce lieu unique et inspirant. Mathieu Chartron et son chef de cuisine Adrien Gouillat vous proposent une cuisine simple et raffinée, rythmée par les saisons, ainsi qu’un agréable moment à partager en couple, en famille ou en groupe.
Découvrir la carte

Bib Gourmand

Le mot de l'inspecteur

« Ce restaurant doit son nom à Louis Gambert de Loche (1884-1967), ancien propriétaire de cette maison de maître, passionné de viticulture et fondateur de la cave de Tain. Aujourd’hui prolongé d’une jolie terrasse ombragée et entourée de vignes, il révèle le travail de Mathieu Chartron, chef au joli parcours. Ce dernier décline une cuisine bistronomique sérieuse, bien exécutée : les préparations révèlent de jolies saveurs et les cuissons sont impeccables – au four à bois pour les viandes et certains poissons… On passe un bon moment, avec une seule idée en tête : revenir le plus vite possible ! »

Guide MICHELIN 2019.

*Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix.

La Maison Gambert a ouvert ses portes en février 2016 dans un lieu unique et inspirant. Le chef Mathieu Chartron aux fourneaux, et son frère Benoit Chartron en salle, vous proposent une bistronomie raffinée et inventive au coeur du vignoble de l’Hermitage. Un agréable moment, une cuisine de qualité et un service parfait. Au menu, truite marinée à la Chartreuse verte et betteraves multicolores, poisson du moment, purée de carottes à la citronnelle, et panna cotta coco-passion et fruits frais. Des belles assiettes, une magnifique terrasse aux beaux jours et bien sûr un très bon vin !

Cette ancienne maison de vigneron, sur les hauteurs de Tain au milieu des vignes, propriété de la Cave de Tain, a trouvé une bonne carburation avec l’arrivée de Mathieu Chartron qui y a placé un chef exécutif de bon niveau. Dans une atmosphère cosy jazzy d’un comme chez soi raffiné, les plats simples font le bonheur des visiteurs, une bonne terrine de gibier, une pièce de veau avec les ravioles maison et les champignons du moment, une tarte chocolat ou une bourdaloue soignée. Cave évidemment vaste, la situation permettant de toucher de belles bouteilles et de s’offrir du bonheur au verre (Crozes, Saint-Jo et même Hermitage ou Côte-Rôtie) à prix attractif.

Le restaurant

Privatisation du lieu

Capacité : 55 personnes assises en salle / 100 personnes en apéro-dinatoire sur la terrasse.
Salle de séminaire du Fief de Gambert disponible à l’étage avec son vidéoprojecteur
*Privatisation possible. Plus d’infos au : 04 75 09 19 85

Devis sur demande

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Témoignages

L'avis de nos convives

Dans l'environnement superbe des vignes de Tain l'Hermitage, ce restaurant offre une cuisine peine de saveurs avec un service efficace dans le calme. Le parking à coté du restaurant est un plus.

— Gerard Perret

Une cuisine raffinée dans un cadre intérieur cosy

— Christophe Belin

Le plaisir commence d'abord par une dégustation visuelle de l'assiette qui arrive sur la table,puis le délice en bouche,assaisonnement parfait, des saveurs subtiles parfaitement en adéquation les unes aux autres.. En résumé, Un délice pour les papilles.

— David Barbot

Ne restez pas sur votre faim !

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