Bistronomie

La Maison Gambert a ouvert ses portes en février 2016 dans un lieu unique et inspirant. Le chef Mathieu Chartron aux fourneaux, et son frère Benoit Chartron en salle, vous proposent une bistronomie raffinée et inventive au coeur du vignoble de l’Hermitage. Un agréable moment, une cuisine de qualité et un service parfait. Au menu, truite marinée à la Chartreuse verte et betteraves multicolores, poisson du moment, purée de carottes à la citronnelle, et panna cotta coco-passion et fruits frais. Des belles assiettes, une magnifique terrasse aux beaux jours et bien sûr un très bon vin !

Cette ancienne maison de vigneron, sur les hauteurs de Tain au milieu des vignes, propriété de la Cave de Tain, a trouvé une bonne carburation avec l’arrivée de Mathieu Chartron qui y a placé un chef exécutif de bon niveau. Dans une atmosphère cosy jazzy d’un comme chez soi raffiné, les plats simples font le bonheur des visiteurs, une bonne terrine de gibier, une pièce de veau avec les ravioles maison et les champignons du moment, une tarte chocolat ou une bourdaloue soignée. Cave évidemment vaste, la situation permettant de toucher de belles bouteilles et de s’offrir du bonheur au verre (Crozes, Saint-Jo et même Hermitage ou Côte-Rôtie) à prix attractif.